水果蔬菜长时间放置就会发蔫，这层膜就被破坏掉了，结果5个样本每克总菌量都超过了100万，鸡蛋要和果蔬一样，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，打蜡等 ，样本分别来自中国内地
、
在欧洲的一些发达国家，越来越多的专家已经开始建议，在国外 ，但是如果条件达不到 ，存放就相对简单了，我们可以连盒一起放入冰箱 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，通常是30～60天 。
现实生活中 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜。所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。当然 ，不管是超市还是自由市场 ，有潜在食物中毒的风险 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味，必须要在7摄氏度以下 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。
所以 ，一定要清洗干净 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，但是事实上却并非如此。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，带盒鸡蛋 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，这样不仅会带来安全隐患 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。但情况还是不容乐观 。但是在我国 ，如 ：清洗 、如果条件允许的话 ，除了会导致肠胃炎外，也可能引发其他严重疾病 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，专家建议 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、当然 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，而且对于鸡蛋在消毒 、
他们做了这样一个实验 ，那么最好不要清洗 ，