【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，花椒 、咸鸭装入塑料袋 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
5.将袋子扎紧，腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、咸鸭
&nb一般来说 ，大料、封坛。
2.黄泥加水调成糊状 。
3.将五香粉加盐混合。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。密封放置30天左右即可。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，晾干。黄泥 、腌制太久则过咸 。料酒、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐。简介 ： 一般来说 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，五香粉 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。茴香 、