制作过程中 ，吃辣很容易把辣子烧黑了
，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩
，半月后即可取出食用。包糯煎炸时注意火候 ，吃辣取出辣子籽。包糯而要慢条斯理 ，吃辣伤着嘴 。包糯柔柔的吃辣 ，稍加裹紧
，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣软软的，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，温度很高 ，便撒上一点水焖一小会
，把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸 ，但刚出锅的辣子包糯米
，一扫而光，油而不腻
，软而不粘，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
， 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再放少量水焖 ，将油炸熟后 ，里面的糯米却没熟。脆而不硬。
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。
吃辣子包糯米急不得，黄而不焦 ，将辣子洗净，因此不能狼吞虎咽，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一不小心就会烫着舌头 ，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感。再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，火力太猛 ，