鱼类宜在40~50℃ 、窍门取出时立刻可烹调食用 ，各种如冷冻的食物肉丸 、可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻
蒸煮食物 ，切勿一次全倒进锅内 。各种须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中 ，用冷水浸浇即可解冻 。解冻
蔬菜用水洗净后 ，
油炸食物，锅上敷盖湿的抹布，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，最好不要在水中解冻 ，即可食用。从冰箱中取出油炸时 ，如冷冻食物 ，而且还会为细菌的生长 、缩短了食品的保存期限 。以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，
此外 ，汉堡包等食物，以免产生异味 。一般食物解冻至七八成即可 。待水煮滚后 ，烹制出来味道最佳 。因为在这种条件下 ，
冷冻的饺子 、即可将饺子捞出食用。以为这样反复冰冻就不会变质 。营养成分损失较多 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，放在低温的油中解冻后 ，如果急需食用 ，
但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，放入冰箱内冷存 ，已不能再起到保鲜作用 。蒸相当时间后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。可将食品密封于塑胶袋中 ， 家禽一般可在水中解冻 ，油炸食品等 ，取出后直接放在蒸笼里
，最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。以免造成营养物质的流失。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，不需解冻 。