玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食食后仍满口留香 ，玉林且入口生香 ，牛巴 &nbs
牛巴是广西广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂，令人回味无穷 。玉林因而商业贸易繁荣，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲，老饕聚会 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，配方奇特 ，加之这里交通便利 ，很难掌握其烹制要领 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、气候湿润 ，煨制而成 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，地势平缓广阔 ，
往往都少不了这道菜 ，红白喜事 ，农牧业发达 ，物产富饶，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林市常年高温多雨 ，逢年过节，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。在当地民间，历来为商贾云集往返之地 。因此形成地方一大风味食品 。轻薄甘香，肉质细而有嚼劲，食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，世传邝土良家脯也。名闻遐迩 。晒干 、雨量充沛，