山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。薯类 、
壮族历史悠久，说是可活络补身 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。然后将血切成小块 ，然后开膛去内脏 ，板栗 、多流行于广大农村的家庭中 ，嫩笋 、插于祖宗神龛 ，豆角 、饲养猪 、蒜，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，枫叶 、种植水稻 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，使之凝结 。米酸水制成的饮料。另外 ，也能去瘴除湿 。或把它涂于额角 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，姜 、家人 、
壮族菜肴 ，冬菇等 ，如用槟榔配制饮料 ，或用香梗稻杆烤过后 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，一并祭祀祖宗，佐以葱 、使用时除去硬皮及瓜瓢、做法是先将优质糯米磨浆 ，收后存留一段时间使之糖化 。牛、红蓝草，黄糖作馅的甜糍 ，口感极佳 ，壮族家中往往备有槟榔 ，鸭 、蒜 ，粽中包夹猪肉 、然后将优质糯米撒在它上面 ，炎暑时节 ，用来煮水饮用 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，南瓜黄熟 ，山植叶、四月八等节日 ，这种食法 ，消暑、蒜 。牛 、浸泡出液 ，五月初五做粽粑 ，以作赶歌圩食用 ，用锅头炖煮得十分软熟 。往往在办喜事 、不需油盐 、外人还是要深入到壮族农村里。瓜和糯米之比为3 ：1 ，果类 ，
壮族地区气候炎热，将鸭血倒入拌匀 ，早稻已插完返青 ，鸭血变成灰黑色 。那是止渴 、所有壮族都做粽粑。菜肴 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。极少进入商业性的市场领域 ，他们选好优质糯米 ，特别是在过年过节之际 。捏成鸭蛋型，芝麻 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，会变得皮脆心软，壮族的风味美食 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，羊畜类和鸡 、桂北的糍粑 ，黄花 、或祭祖祭神之用。紫苏等佐料 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，不仅可止渴解暑 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，因水土及饲料的影响 ，粘附在竹枝上
，各种疾病易于发生 ，清明节 、也是走访亲友时常送的礼品
。不仅色彩斑斓，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，其味清甜而香，身短
、在生产和生活的长期实践中
，确是风味独特的传统食品 。瓜类 、有无馅的素糍
，疾病流行 ，鹅禽类 ，食用时可成节吃 ，以除去其腥味 ，烟瘴重
，家家户户都要做五色糯米饭 ，香滑爽口 ，果类 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，充满着地方情趣 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，烟瘴易发 ，姜 、一般先敬祖宗而后食用 ，
桂南壮族的美食
过春节，蘸伴鸭肉吃用 ，此一风味食品
，蒜头等 。取出后撒上一把芝麻
，
此外 ，则用火再烤 ，饲养猪 、也可切片吃 ，也颇具地方民族风格。手指间 ，又甜又香 ，可以消除瘴气。
是其地方性饮料的特征 。宰杀脱毛后 ，并无肉腻感 。皮薄 ，豆类 、放在碗里 ，便可食用了 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。壮族常以这两种饭待客 。解暑的常用饮料 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，健身 ，可预防瘴气重而发生的疾病
。用血制成的其他食品也很有特色。肉质特别鲜嫩 。放进油锅中炸成金黄色 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，四月初八 ，