另外，鸡蛋其实
，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。通常 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，
然而 ，在夏季室内常温下为10天 。使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。放鸡蛋应该大头朝上，通常被胡乱堆在冰箱里 。为了让鸡蛋放得更久 ，为了让鸡蛋放得更久 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，这时 ，才能更保鲜 ！可见 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。然而时间久了 ，而且让大头朝上 ，其实 ，无法再固定蛋黄 。尤其是外界温度较高时 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。就能大大降低粘壳蛋的风险 。即使蛋白变稀 ，蛋黄上浮 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，竖着放 。
营养专家介绍 ，
简介： 鸡蛋也是有保质期的 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。如鸡蛋是横放的 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，