2 、受地式茶
材料 ：鸡爪 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。如果想省事不去也行。凤爪在锅中倒入油，家享蒜瓣 ，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我泡了3个小时很酥软 ，皮酱
13 、凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，家享
3 、受地式茶花椒 ，道广点虎去除鸡骨。皮酱将鸡爪一切为二 。凤爪油不溅时再打开锅盖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
7 、
12 、
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
小贴士 ：
1 、
麦芽糖 ，10、胡椒粉 。
6、烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
做法 ：
1 、将水烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，青椒 ，蒜粒 ，处理好所有的鸡爪，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
9 、豆豉拌匀 。放入鸡爪，
3 、鸡精 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入生抽 ，白糖，蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，一片香叶 ，葱油倒入小碗中 。盐 ，锅中加入适量水 ，加少许鸡精 ，
8 、
14 、白醋 ，
15 、一颗八角 ，加入炸好的葱油 。盐搅匀烧开。老抽只为上色不要太多，小葱 ，
5 、蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油 。青椒红椒切丝，烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好 。豆豉洗净。豆豉，老抽 ，
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2、少许糖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加水 ，
4 、香叶 ，盐 ，蒜瓣切碎 ，其它按自已的喜好调整就好。生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。