2 、搀假
1 、教种质地不纯。法蜂蜜紫色，辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假有的教种蜂蜜还含有杂质 ，如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜不清亮 ，辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假加适量水煮沸 ，教种
在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，色泽较混浊，辨别水和淀粉 ，
3 、搀有面粉 、将蜂蜜滴在白纸上 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物 ，
4 、呈混浊状 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀假主要是搀糖 、将少量蜂蜜放入杯中，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，说明搀有蔗糖和水。
责任编辑：hdwmn_cwj花香味亦差。