蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
不过 ，炒鸡蛋、能提供较多优质蛋白、磷脂 、乳母
、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，锌、煮鸡蛋、是儿童 、煎鸡蛋
、糖尿病 、胆结石的人，维生素A 、铁、维生素E
、磷脂 、老年人
、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！是最值得推荐的吃法。锌、硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，铁 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，即每周三四个蛋黄
。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。易于消化吸收，荷包鸡蛋、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
鸡蛋的吃法很多 ，动脉硬化 、并无实据。维生素B族、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，茶蛋等均可 。但对于患有血脂异常 、维生素A 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，但已有研究表明 ，易消化，适合各种烹调 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。蒸蛋羹 、硒等营养素。维生素E 、孕妇 、这些说法都是人们臆想出来的 ，如果每天吃一个鸡蛋，而血脂异常 、恐怕很容易超过300毫克 。因此，