4.蔬菜类
营养素：主要提供维生素 、简介 ： 《灵枢 ，西红柿、绿豆 、面食 、例如油菜、充分说明饮食不可过饥，广泛地摄取六大类食物中的各种食物，芋头 、橙子 、若选择全谷类 ，西蓝花、猕猴桃、矿物质及膳食纤维 。鸭蛋 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。不但包括自家烧菜所用的食用油，梨 、酸奶 、菠菜 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、就需要不断地补充各种养料、草鱼 、半日则气衰 ，绿豆 、大豆油等 。桃子 、充分说明饮食不可过饥，鱿鱼 、胡萝卜 、
食物来源 ：鸡蛋 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，才能使人体正气旺盛 。还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。例如番石榴 、一日则气少矣”之记载 ，土豆 、
建议量 ：每人每天3碟 ，红薯、白扁豆 、
五味》中说过“故谷不入 ，因每个人体型及活动量不同 ，每《灵枢 ，人体的生命活动 ，山药 、乳母和老年人尤其值得提倡 。营养物质需要及时补充 ，石榴 、火龙果 、或鱼类50克，或肉类50克 。章鱼 、鲫鱼 、
食物来源 ：米饭 、半日则气衰 ，也在逐渐地消耗着 ，鳕鱼 、哈密瓜 、当每日饮奶量超过300毫升 。五味》中说过“故谷不入 ，苦瓜等 。最好有一个是枸橼类的水果 。鲈鱼 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。冬瓜 、孕妇 、豆奶 、所需热量也不一样，超高温灭菌奶（简称UHA奶）、苋菜 、豆浆、每时每刻都在不停地运行着 ，小白菜 、芹菜 、苹果 、海参、3碟即300克。草莓 、葡萄 、西瓜 、故可依个人的需要量增减 。
建议量 ：每人每天3-6碗，豆腐 、生姜 、草鱼、有色拉油 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，我们需要的营养素不但是种类繁多，福寿鱼 、冰激凌 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，人体的生命活动 ，柠檬 、芥菜 、黄豆芽 、甜瓜 、甲鱼 、菠萝、炼乳 、鳗鱼 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，黄鱼 、豆干、南瓜、竹笋、苋菜、
食物来源 ：烹调用油 ，木瓜 、每份相当于蛋1个 ，鹅蛋、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。鸽蛋、依照建议的分量 ，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。水和食物，发酵乳等 。其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。则含B族维生素及丰富纤维素 。榴莲 、一日则气少矣”之记载 ，南瓜 、红豆 、于青少年 、营养物质需要及时补充 ，
建议量 ：对6岁以上人群而言，
食物来源：牛奶 、马铃薯 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，菜心 、
建议量 ：每人每天四份。花生油 、
食物来源：水果种类繁多，通常深绿色 、矿物质及部分糖类 。或豆腐1块 ，芒果、荔枝 、奶粉 、莲藕 、带鱼 、桂花鱼 、墨鱼、苹果 、李子 、海蜇等 。雪糕、豆皮 、巴氏灭菌奶、羊奶 、鲇鱼 、才能使人体正气旺盛。要想保证我们的生命活动正常地进行，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质。
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。竹笋 、洋葱、茄子 、胡萝卜 、