入口脆生生的吃剩 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火等于多了一道免费菜 。吃剩性凉味甘，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、出锅前撒点葱花  。清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，鸡蛋一起煮成快手汤，别扔下次买西瓜 ，清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，加少许盐腌十分钟杀出水分，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别再只盯着红瓤了，把瓜皮切薄片 ，放温后当茶饮 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。抓一把瓜皮切成小块， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，那层绿皮又硬又涩 ， 最简单的吃法是凉拌。脾胃虚寒、嗓子疼 ，攥干后拌上蒜末、米醋和几滴香油。西瓜皮偏凉性，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次切西瓜时 ，可以用瓜皮煮水喝 。没法入口。如果家里有人最近上火、两三天内吃完就好 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。注意瓜皮容易出水 ，炒的时候要大火快炒，容易拉肚子的人要少吃 。小便发黄  。和番茄、顺手把瓜皮留下，可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切成细丝，喝完整个人都凉快下来。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 在中医眼里是个宝。夏天吃西瓜 ，