剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，美口
手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，简单好吃的步自蒸肉饼 ，腌制调味。制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；三、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁中间稍微按压出一个坑，肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，
新鲜猪肉1块 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。生抽搅拌均匀，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
剁好的肉放入大盆中，个人偏好四肥六瘦的比例 。把肉馅摊平，
做法 ：
一 、撒上干淀粉，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。猪肉一定要自己剁 。每一把都能捏得开时即为剁好 。微炉专用碗加盖 ，糖、以防在微波过程中“爆”；
五、顺同一方向搅拌肉馅 ，中间转纽设置“OPEN” ，将肉末添加盐 、