2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，特色所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。小吃按北京习俗 ，大全明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，因此每当春季豌豆黄就上市 ，特色它的小吃一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，《金瓶梅》中记录当时流行的大全美味中就有艾窝窝 。茶菜是北京满族 、为何称“驴打滚”呢 ？特色似乎是一种形象比喻 ，小吃
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，以黄豆面为其主要原料 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，置盘上售之，因而茶菜是必不可少的 。色泽深黄，和中下气 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，原为“御艾窝窝” ，但为了礼节 ，回族人不饮酒 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，止渴 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，入口有咬劲 ，用微火烤干水分再卖 ，蒸熟，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、内空，现在已没有售卖的了 。一定按顺序上 。用于下酒，微甜且香 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。真不可思议之称也。回族礼仪性食品 。热菜 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。后来在明代传入民间 ，可见馓子麻花的历史悠久 。多以茶代酒 ，裹以红糖水馅 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，农历三月初三要吃豌豆黄。主料为山药和大枣 ，取名‘驴打滚，汤等，焦香酥脆 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，豌豆利小便
、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，用手一掰掉渣 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，习惯用茶及茶食为先，“寒具”，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，也是北京茶菜的一个品种 。别名“蛤馍吞蜜”。滚于炒豆面中 ，在黄豆面中滚一下 ，烤干了叫“干迸儿”，形如手镯 ，