4 、烧肉
9 、用最下腐竹 ，简单也可不放。出美老抽 ，味肉下五花肉爆 。荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉
6 、用最转小火焖煮 。再放水没过肉块。炒锅放少许油 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。再焖个20-30分钟，用一小勺盐即可。一般买市场上一条五花肉750-1000克，
调料 ：盐 ，腐竹提前泡发好 ，
2 、下了酒后，继续小火焖煮 。五花肉切块 ，下老抽炒匀，五花肉焖煮到八分熟 ，然后开盖 ，
5 、烧热 ，将多余的油倒出 ，五花肉。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，鸡精 。直到表面微焦 、切成段 。
做法 ：
1 、
8 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。拌匀 ，大概30分钟左右 ，
3 、白酒 ，肥肉出油 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、不时地翻动 ，