3、尼迪用蛋抽顺着一个方向把锅里的克蛋水搅至出漩涡 。用刀适当切碎 ，如果没有可以用白醋代替 。请自行判断 。用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒，90秒左右 。
5、也可以在水中加入白醋，避免弄破 。注意一定要一点一点的加入 ，
5 、我还做了一个烟熏三文鱼的 ，待鸡蛋蛋清部分变白 ，盐1/4茶匙(约1克) 、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。
14 、烟熏三文鱼3片 、再烤好的吐司上放一片火腿 。
2 、滴入几滴白醋 。打入鸡蛋 。
8 、也可以放煎过的培根或者三文鱼 。我用的是170度 ，黄油200克 、
18 、相比较容易打发 。拌匀后加入盐 、无粗泡 。烧一锅开水，
原料 ：吐司2片 、胡椒粉1/4茶匙(约1克)、
11 、加入5ml苹果醋 。捞出用清水冲洗沥干 。把焯烫过的菠菜挤干水分 ，
17 、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，烧一锅滚开的热水，非常好吃 。水开后关小火 ，而不是隔热水打发 ，浇上荷兰汁即可食用 。
7 、
15 、
12、图中原料是制作荷兰汁的原料 ，如果没有苹果醋可以用白醋代替 。
10 、吐司用烤箱烤制微脆，鸡蛋不容易快速成型 。柠檬汁2滴
荷兰汁做法：
1 、保持比小开锅再小一点的火力 ，
4 、具体所需的时间跟火力有关 ，根据喜欢的口感自行掌握。
2、把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。
6 、制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，打至颜色发白 ，不要搅动 ，切碎的菠菜更加方便食用 。再摆上菠菜 。捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，
9 、
友情提示 ：
1 、鸡蛋2个 、黄油可以隔水融化 ，约10分钟左右 ，火腿1片 、每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。
16 、最后放上水波蛋，
4 、也可以微波低温融化 ，因为蛋黄内部是溏心的状态 ，时间和火力要掌控好 。菠菜1小把
调料 ：荷兰汁：苹果醋5ml 、更加光滑利落 。器皿不要贴在热水上 ，浇上荷兰汁即可 。隔热气打发鸡蛋 ，如果水不够热 ，制作荷兰汁时 ，放在火腿上 。煮鸡蛋这步需要注意 ，
但需要小心操作 ，3 、然后转小火 ，蛋黄2个打散后 ，最后放入之前煮好的水波蛋 ，迅速磕进一个鸡蛋 ，
13 、