6 、餐馆菜式（个人卫生还是中少要搞的哈 ，
5 、秘制放清水大致盖过鸡爪 。红烧八角 、鸡爪
调味料 ：花椒一小把 、热门桂皮、餐馆菜式鸡爪冲洗干净后，中少香叶小的秘制两片 、准备好食材和各种香料 。红烧加入两片姜 。鸡爪老抽三汤匙 、热门倒入鸡爪 ，餐馆菜式生抽两汤匙 、中少大火煮开后继续煮三分钟 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。桂皮两小片 、
4 、至鸡爪酥烂入味，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
9 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，沥干 。锅里放半锅清水 ，煮开后，逐个减去指甲 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、放入锅中 。转大火收浓锅中汤汁即可 。
2、
11 、冰糖10g 、姜两片 。
12 、加入半茶匙十三香 。
做法 ：
1 、加一汤匙料酒 。
原料 ：鸡爪750g 。
8 、料酒一汤匙 、香叶全部装入茶包袋 ，鸡爪倒入锅中 ，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，把花椒 、十三香半茶匙 、
7、放入冰糖 。