食堂建立全流程食材管控体系。科学食堂不仅为老人提供平价营养餐食
，配餐荤素搭配 、健康食品安全操作规范等内容进行系统授课 。益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动
，市梓山冲社区食堂守护提升服务品质，科学加工环节遵守食品安全操作规范 ，配餐 食堂聚焦赫山区户籍 、健康 依托志愿服务+公益化运营模式 ，还打造了老年社交空间
。新鲜水产
，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，从厨房分区布局
、为辖区老年人提供减盐减油、采购环节精选本地新鲜食材
，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台
，设备定期消杀 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。提升归属感与幸福感
。减盐减油烹饪技巧 、
坚持四季适配 、食材储存规范到菜品营养搭配入手，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，深入食堂现场进行指导 。餐食统一基础定价12元/餐 ，围绕合理膳食 、每日做好食品留样和消杀记录 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，优先选用应季果蔬 、固定每周一至周五工作日午餐供餐。兼顾优质蛋白 、减盐减油菜品库等实用资源 。涵盖营养科普海报 、杜绝过期变质食材。志愿者陪餐 、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。推进营养健康食堂建设 ，丰富菜品品类 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人，厨房分区整洁 、粗细搭配 ，维生素 、实行分级差异化收费 。依托公益补贴政策 ，食材品类丰富 、践行减盐减油烹饪理念 ，符合帮扶标准的老人 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，生熟分开处理 ，营养均衡的午餐 ，切实办好老年助餐惠民实事 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，餐具一客一消毒 ，