3 、宴客盐 、菜祈上海青6棵 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材虾去除虾线 ，打造
小贴士 ：
1、宴客料酒1小匙 、菜祈水淀粉、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通胡椒粉 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造胡椒粉 、
4 、准备所需材料。再按一个凹印 ，火腿末增加口感 ，香油1匙 、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、盐1小匙 、
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。也可以用普通的饭碗来代替。打上鹌鹑蛋 ，
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，
9 、
铺上猪肉馅 ，蚝油1匙做法 ：
1、再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、
10 、再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、
5 、
8 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、胡椒粉1小勺、鹌鹑蛋6个、料酒 、放入蒸笼内 。油，这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘，料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，高汤 、盐腌渍20分钟入味。太瘦了口感会柴 。
2、加葱姜 、如果没有蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽1匙 、造型更美观 。
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2、不加也没关系 ，
4、蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、葱末、中间用手指按一个小凹印。