原料：鸡爪700克 、斩去脚趾尖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，大料和适量姜片，锅里水烧热 ，
4 、
小贴士 ：
1 、腐乳用勺子压碎 ，加入少许豆豉，加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、腐乳都是有咸味的 ，八角一个 、
做法：
1 、所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、
3 、
3 、糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，然后捞出沥干。腐乳汁1小勺 、豆豉1小勺 、鸡爪清洗干净，加入蚝油、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水中加入八角 、口重少量加盐
5 、葱姜适量 、老抽1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，
花椒和白酒，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，2 、白酒1小勺 。腐乳半块 、