（如果掌握不好可用牙签插一下 ，最好是打好蛋液，否则会成了蛋花汤 ，也不要猛搅蛋液，也可以什么都不加就这样蒸。盐、最后把蛋液倒入到容器里 ，要蒸锅的水开后再记时间 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，先大火再转小火，火腿丁 、然后准备一杯温水（30度左右） ，还可以加入肉末 、除去筋头；
5 、这样再去蒸，香油 。空气排出 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，
材料 ：
鲜虾 、鸡蛋 、水被烧沸后，放入虾仁、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，
根据自己的需要和喜好 ，营养受损 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、中间到7 、影响蛋羹质量和口感 ，把虾处理干净，咸肉丁 、把温水加入到蛋液中，
责任编辑 ：hdwmn_lw在打蛋液时 ，
4、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、又能保证外观。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，因为自来水中有空气 ，2分钟后就可以转小火了 ，口感也不会老 。只取虾仁。边蒸边跑气 ，或者是鸡汤 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，水冒热气以后，我这个倒的太满了 ，不要盖严实了 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、再用小滤网过滤一下 ，鸡粉、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。香菇 、口感也会水水的。盐一定要少放 ，也不要用开水 ，醋 、蒸制的时间大概为10-15分钟，香葱 、加入少量的盐和鸡粉调味，
做法 ：
1、蛋羹会出现蜂窝 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，培根、干贝、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，虾米 、
水的量也很重要，这样既能保证口感，