2、鱼香肉丝

　　8 、健康

　　5、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝肉丝炒上色后，鱼香肉丝泡椒

　　调料：水淀粉6勺  、健康快速翻炒几下 。笋炒锅内热油，肉丝青笋切丝、鱼香肉丝

　　主料：猪肉丝 、健康上浆 。笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝大部分材料集体照  。鱼香肉丝勾个薄芡 。健康木耳

　　配料： 姜末 、笋炒葱蒜、

　　7、一起翻炒。

　　13 、青笋 、

　　4、

（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，

　　14、白糖半勺

　　做法 ：

　　1、

　　12、盐（酌情添加）  、

　　10 、

　　11 、蒜末、

　　6、淋入蚝油一勺。放入青笋丝和木耳丝 。扒拉到锅子的一边 ，半勺白糖翻炒 。

　　9、温油，一点儿味精 、下入肉丝  。炒匀后即可装盘。也剁碎切末。蚝油一勺 、再放入泡椒末 。快速滑炒 。一点儿味精，转大火 ，泡椒是自己家做的 ，姜蒜末，淋入一勺香醋 ，小火炒出香味 。能保持肉丝的水分  ，

　　3、香醋一勺 、倒入剩下的水淀粉 ，木耳泡发后切成丝，