淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，味独特的溜鱼新颖鱼菜 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也
！香 、取名为“醋溜鱼”
。询问籍贯 、以经营酒肴为业 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，当年追随先皇到此 ，以醋为主要佐料，西湖醋溜鱼 ，
靖康元年(公元1126年) ，以经营酒肴为业 ，钦 、宋五嫂随着难民人流南下 ，五柳居等 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，北宋王朝宣告灭亡 。当即挽袖下厨上灶台 ，杭州的楼外楼 、味道好极胜过御膳 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。宋五嫂不胜高兴 ，她重操旧业，寓居在临安西湖钱塘门外 。身世及背生 ，都城陷落 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，相传是宋五嫂遗制。经一段时间琢磨试验，接待东西南北过往客 。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，请孝宗品尝 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。当问到宋五嫂时，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂也在其中 。深为动容 ，店中生意一变兴隆 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，糖 、立时吸引了众多食客 ，西湖醋溜鱼 ，临安处东南沿海 ，
并作为一大名菜世代相传 ，张罗开设了一家小酒店 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，次年 ，宋五嫂志在创新 ，金兵大举南侵 ，各地纷纷仿制，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，盐等，定都临安 。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，把在湖边的生意人召来 ，各式人等纷纷慕名而来 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，徽两帝被掳北去 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，